Porto Alegre – 09/07/2014,19h30 | O VINHO E SUAS RELAÇÕES –

O conceito de terroir para uso e abuso da vinicultura globalizada
Expressão do que é local e tradicional, o conceito de terroir tem sido apropriado pelo marketing da vinicultura industrial e globalizada como expressão de pretensa autenticidade e personalidade dos seus produtos. Para tanto, ele foi despido dos seus componentes culturais e históricos, componentes essenciais do seu sentido original. Mencionado como um imperativo de solo e clima, objeto da abordagem de uma enologia cult, ele transformou-se em recurso retórico de uma vinicultura baseada na manipulação de elementos químicos individualizados que se opõe ao sentido teleológico do vinho: o de ser um elemento civilizacional fundado na interação homem/natureza vivida como desfrute.

​apresentação
Professor Renato de Oliveira, sociólogo

degustação
Cinco vinhos europeus e latino americanos representativos

local
Fundação Ecarta (Av. João Pessoa, 943 – Porto Alegre)