Nucleo Cultural do Vinho

Enólogo, uma profissão em descoberta

O vinho é um produto de intervenção humana em um caminho natural. Da uva, o milagre da fermentação, que quando bem conduzida, faz surgir um néctar.

Toda esta arte de elaborar vinhos, comunicar, cuidar, fez surgir uma classe profissional, o “enólogo”. Precisa entender a uva, os terrenos, o clima; ver que estrutura precisa na cantina, o tempo de cada coisa. Hoje, olhar no olho do consumidor, orientar e ainda administrar todo este processo.

Nesta semana que comemoramos o Dia do Enólogo, Maria Amélia Flores, que é formada nesta profissão e focou no caminho do enoturismo, apresenta uma degustação cheia de histórias de grandes nomes.

No painel, espumantes que fazem história no Brasil, ícones do Vale dos Vinhedos, novos nomes da Argentina e Chile.

Para acompanhar, uma típica sopa de agnolini, nosso capeletti, as belas origens da Serra Gaúcha.

apresentação 
Maria Amélia Duarte Flores, enóloca

vinhos
Espumante Privillege Rosé Brut, Brasil
San Telmo, Mendoza
Pala Corazon Bodega Niven, Argentina
Montes, Chile
ícone da vinícola Don Laurindo, um do melhores vinhos brasileiros da atualidade

harmonização
Sopa de capeletti, pães de fermentação natural e azeite Torrinhas, da Olivas do Brasil

valor
R$ 125

data
28 de outubro de 2026, 19h30

inscrição
As vagas são limitadas a 30 participantes. Atenção: para garantir a vaga, a inscrição deve ser feita no link abaixo antes de efetuar o pagamento.
Ficha de Inscrição

pagamento
A inscrição somente será efetiva mediante o pagamento, que deve ser feito por PIX (CNPJ) 06180230000166 da Fundação Ecarta. O comprovante deve ser enviado para o e-mail [email protected].

parceria 
Olivas do Mundo

local
Fundação Ecarta (Avenida João Pessoa, 943 – Porto Alegre)