Nucleo Cultural do Vinho
Uvas, terroirs e vinhos
30 anos de Carménère
Uma das uvas mais queridas pelos brasileiros, a Carménère saiu da França em meados do século XIX e encontrou no Chile condições favoráveis para prosperar. Hoje, a uva é um dos símbolos do país. Enquanto a filoxera, inseto que ataca as raízes das videiras, quase eliminava a variedade dos vinhedos europeus, ela sobrevivia no país andino, onde por mais de um século foi confundida com a Merlot.
O equívoco começou a se desfazer em 1994, quando o francês Jean-Michel Boursiquot, especialista em videiras, identificou a Carménère entre as plantas cultivadas como Merlot. As primeiras safras com o nome da variedade chegaram ao mercado em 1996, e análises de DNA confirmaram a identificação em 1997.
Em Bordeaux, sua região de origem, a Carménère era usada em cortes com uvas como a Merlot e a Cabernet Sauvignon. Seu nome remete ao carmim, um vermelho intenso que evoca a cor dos vinhos que produz. Desde a redescoberta, tornou-se símbolo do vinho chileno e conquistou enólogos e consumidores em diferentes partes do mundo.
apresentação
Rodolpho Carvalho, médico e sommelier
degustação
quatro vinhos Carménère um Merlot (para comparar similaridades que explicam a confusão)
rótulos
Santa Carolina, Santa Rita, Concha y Toro, Lapostolle e uma surpresa
acompanhamento
salame, queijo e caponata – dando o toque apimentado com o qual esta uva combina, além de pães e azeite da Olivas do Brasil.
data
17 de novembro de 2026, 19h30
valor
R$ 125,00
As vagas são limitadas a 30 participantes. Atenção: para garantir a vaga, a inscrição deve ser feita no link antes de efetuar o pagamento.
pagamento
A inscrição somente será efetiva mediante o pagamento, que deve ser feito por PIX (CNPJ) 06180230000166 da Fundação Ecarta. O comprovante deve ser enviado para o e-mail [email protected].
parceria
Olivas do Mundo
local
Fundação Ecarta (Avenida João Pessoa, 943 – Porto Alegre)
