O VINHO E SUAS RELAÇÕES

    Azeites de Oliva, a nova paisagem do Pampa gaúcho

    O Pampa gaúcho se consolida como uma das principais regiões produtoras de oliveiras e azeites de oliva do Brasil. Com clima temperado, solos bem drenados e tradição rural, o bioma reúne condições ideais para o cultivo da oliveira — transformando-se em um polo estratégico da olivicultura nacional.

    Municípios como Bagé, Pinheiro Machado, Candiota, Dom Pedrito, Santana do Livramento, São Gabriel e Caçapava do Sul concentram grande parte dos olivais do estado, combinando propriedades familiares e empreendimentos de alta tecnologia. A colheita, entre fevereiro e abril, abastece indústrias locais que produzem azeites extravirgens premiados no Brasil e no exterior.

    As variedades Arbequina, Koroneiki, Picual e Arbosana resultam em azeites com diferentes perfis sensoriais — do suave ao intenso — fortalecendo a identidade do azeite gaúcho, hoje símbolo de excelência e origem controlada.

    Além de gerar emprego e renda, a olivicultura impulsiona o turismo rural e gastronômico, com rotas que unem natureza, cultura e degustações. Responsável por 75% da produção nacional, com 6,2 mil hectares cultivados e 325 produtores em 110 municípios, o Rio Grande do Sul se firma como referência nacional e internacional em azeites premium — um produto que movimenta a economia e celebra o sabor do Pampa.

    degustação de vinhos das vinícolas 
    Guatambu
    Sossego
    Routhier e Darricarrere
    Almaden
    Cova de Toro / Estancia Paraizo

    degustação de azeites

    Blend frutado suave –  variedades arbequina, arbosana e koroneiki, premiado com o selo Prestígio Oro no concurso Olivinus, o principal do hemisfério sul.

    Blend frutado intenso – variedades arbequina, koroneiki, frantoio e coratina, premiado como o melhor azeite do Brasil nesse mesmo concurso.

    acompanhamento
    pão de fermentação natural


    palestrante

    Advogado formado pelo PUCRS e Designer pela ESPM, Mestre em Gestão e Negócios pela Unisinos e pela Université de Poitiers/França.  Atuou como advogado até 2017.

    Produtor rural e sócio-gerente das empresas Lanceiros Negros Agropecuária e Olivas do Brasil Ltda.

    Sommelier de azeite pelo Olive Oil Times Education Lab em Nova York desde 2024.

    data
    6 de novembro de 2025, 19h30

    valor
    R$ 95,00

    inscrição
    R$ 95,00. As vagas são limitadas a 30 participantes. Atenção, para garantir a vaga, a inscrição deve ser feita no link abaixo antes de efetuar o pagamento.
    Ficha de Inscrição

    pagamento
    A inscrição somente será efetiva mediante o pagamento, que deve ser feito por PIX (CNPJ) 06180230000166 da Fundação Ecarta. O comprovante deve ser enviado para o e-mail para [email protected].

    local
    Fundação Ecarta (Avenida João Pessoa, 943 – Porto Alegre)

    apoio