Porto Alegre – 07/12/12,19h30 | UVAS, TERROIRS E VINHOS – A Bourgogne, terra da Pinot Noir

Apresentação da região, curiosidades e classificações; história e produtores importantes. Bourgogne é uma das regiões mais emblemáticas e importantes no mundo do vinho. É a terra da Pinot Noir, com vinhos complexos, frutados, intensos. Outra importante variedade é Chardonnay. Ali surgem exemplares míticos, longevos, colecionáveis, frutos de toda esta mescla cultural, vinhedos seculares e forte conceito de terroir.

palestrante
Jean Claude Cara, consultor, especialista em Bourgogne e chef de cozinha. Jean reside em Beaune (França), capital do vinho, onde trabalha produzindo junto a um dos mais tradicionais produtores da região, o Domaine Villars Fontaine de Bernard Hudelot. Responsável pelo setor de Enologia e Bioquímica na Université de Dijon, Jean Claude Cara também é idealizador do projeto do vinho Éléphant Rouge, vinho de garagem produzido no Vale Dos Vinhedos Brasil.

degustação
Quatro vinhos (Bourgogne, Cremant e Chablis)

local
Fundação Ecarta (Av. João Pessoa, 943 – Porto Alegre).